クコの実
中国で「仙人の枝」と呼ばれる万能素材です。
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- 中国では、古くからある植物の書にも掲載され、古くから親しまれているクコの実。日本でも中華料理などで口にすることも多い食材。鮮やかな赤色が彩りよく、料理やお菓子作りなど幅広く使える便利素材です。近年ではスーパーフードとして海外モデルなども愛用されており、アメリカではゴジベリーとも言われています。
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- ● ヨーグルトソース
- クコの実を10倍程度の水で煮込み、煮汁がなくなったら裏ごしします。
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- ● おかゆ
- 1合にクコの実（大さじ1）を加えて。
朝にお粥に食べて、元気に一日をはじめましょう。
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| 名称 | 和漢食材 |
|---|---|
| 商品名 | クコの実 |
| 容量 | 55g |
| 原産地 | 中国 |
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- ・銀耳（白木耳）
- 1.5枚
-
- ・さば
- 1切れ
-
- ・生姜
- 1/4片
-
- ・油
- 1大さじ
-
- ・にんにく
- 1/4片
-
- ・料理用日本酒(A)
- 1/2大さじ
-
- ・クコの実
- 2.5g
-
- ・しょうゆ(A)
- 1/2大さじ
-
- ・ピーマン
- 1/2個
-
- ・砂糖(A)
- 1/4大さじ
-
- ・にんじん
- 12.5g
-
- ・だし汁(A)
- 25ml
-
- ・長ねぎ（斜め薄切り）
- 1/8本分
-
- ピーマンは種をとってひと口大に、にんじんは短冊切りにする。
-
- 銀耳は水でもどしてひと口大に切っておく。
-
- ねぎは斜め薄切り、生姜はみじん切り、にんにくは厚切りにする。
-
- 中華鍋を熱して油半分を入れ、1をサッと炒める。しんなりする前に火を止め、器に移しておく。
-
- 4の鍋を熱し、残りの油を入れ、にんにくを炒め、香りがでたら、さばとAを加える。
-
- 鍋にふたをして、さばに火が九分目通ったら、2、クコの実、生姜、ねぎ半分を加える。
-
- まず器にさばを敷き、4と残りのねぎを混ぜ合わせたものを、盛りつける。
- オススメの使い方
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- ● ヨーグルトソース
- クコの実を10倍程度の水で煮込み、煮汁がなくなったら裏ごしします。
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- ● おかゆ
- 1合にクコの実大さじ1を加えて。
朝粥に食べて、元気に一日をはじめましょう。
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| 名称 | 和漢食材 |
|---|---|
| 商品名 | クコの実 |
| 容量 | 55g |
| 原産地 | 中国 |
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- ・銀耳（白木耳）
- 1.5枚
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- ・さば
- 1切れ
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- ・生姜
- 1/4片
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- ・油
- 1大さじ
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- ・にんにく
- 1/4片
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- ・料理用日本酒(A)
- 1/2大さじ
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- ・クコの実
- 2.5g
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- ・しょうゆ(A)
- 1/2大さじ
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- ・ピーマン
- 1/2個
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- ・砂糖(A)
- 1/4大さじ
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- ・にんじん
- 12.5g
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- ・だし汁(A)
- 25ml
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- ・長ねぎ（斜め薄切り）
- 1/8本分
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- ピーマンは種をとってひと口大に、にんじんは短冊切りにする。
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- 銀耳は水でもどしてひと口大に切っておく。
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- ねぎは斜め薄切り、生姜はみじん切り、にんにくは厚切りにする。
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- 中華鍋を熱して油半分を入れ、1をサッと炒める。しんなりする前に火を止め、器に移しておく。
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- 4の鍋を熱し、残りの油を入れ、にんにくを炒め、香りがでたら、さばとAを加える。
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- 鍋にふたをして、さばに火が九分目通ったら、2、クコの実、生姜、ねぎ半分を加える。
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- まず器にさばを敷き、4と残りのねぎを混ぜ合わせたものを、盛りつける。
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