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ユリ根

うまみが凝縮、保存にも適した乾燥タイプ

ユリ根(和漢食材) 55g

ユリ根(和漢食材) 55g

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日本でもおせちなどに重宝されてきた百合根。中国でも生や乾燥したもので昔から食されてきました。白キクラゲと甘く煮てデザートにすることもあります。水で戻してから柔らかくなるまで煮ると、日本でもお馴染みのユリネと同じように使えます。

● 卵焼き

しょうゆと塩・だし汁で味付けし、柔らかくしたユリネを刻んで入れます。

商品詳細
名称	和漢食材
商品名	ユリ根
容量	55g
原産地	中国

このレシピに使用されている和漢食材ユリネ

・ユリネ

30g
・しょうゆ

1/2小さじ
・絹豆腐

1/3～1/2丁
・片栗粉

適量
・梅干し

1/2個
・木の芽

少々
・だし汁

90ml

ユリネはかるく煮ておく。
梅干しはみじん切りにして、裏ごしする。
鍋に入れただし汁に1と2、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でかるくとろみを付けて冷ます。
器に豆腐をのせ、3のあんをかける。仕上げに木の芽を飾る。

オススメの使い方

● 卵焼き
しょうゆと塩・だし汁で味付けし、柔らかくしたユリネを刻んで入れます。

商品詳細
名称	和漢食材
商品名	ユリ根
容量	55g
原産地	中国

ユリネを使った簡単おすすめレシピ

- ・ユリネ
  30g
- ・しょうゆ
  1/2小さじ
- ・絹豆腐
  1/3～1/2丁
- ・片栗粉
  適量
- ・梅干し
  1/2個
- ・木の芽
  少々
- ・だし汁
  90ml
- ユリネはかるく煮ておく。
- 梅干しはみじん切りにして、裏ごしする。
- 鍋に入れただし汁に1と2、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でかるくとろみを付けて冷ます。
- 器に豆腐をのせ、3のあんをかける。仕上げに木の芽を飾る。