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霊芝は、中国では古来から「神草」、「仙草」や「不死草」などとして広く知られ、古木十万本に2〜3本しか採取できないという貴重品で、めったに人目に触れるものではありませんでした。1970年代に日本で人工栽培法が確立され、1975年になると学会などで霊芝についての発表が相次ぎ、現在の健康食品ブームの火付け役となりました。 |
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高麗人参は、和名をオタネニンジンといい、ウコギ科の多年草です。中国では古くから健康維持のために用いられており、マグネシウムやカリウムといったミネラルをはじめ、サポニンなどが含まれていることによって注目を浴びています。 |
紅参(こうじん)とは生人参を蒸気で蒸した後、水分量が14%以下になる様に自然乾燥させ加工したもの。製造過程で新たな良い成分が生じるため、品質は生人参である水参、太陽熱や熱風で乾燥させた白参よりも高く、赤褐色で非常に堅く長期間保存が可能です。
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クコは中国最古の詩集「詩経」、最初の本草学の本「神農本草経」などに記載されており、三、四千年前から利用されてきた歴史のある食材です。 クコには、ルチン、ビタミンB類、ビタミンC、アルギニンなどが豊富に含まれており、様々な用途で利用されています。 |